فسنجان

مواد لازم برای دو نفر


مرغ 2 تکه یا گوشت چرخ کرده 100گرم


پیاز کوچک 1 عدد


مغز گردو 100 گرم


رب انار 3 ق.غ


نمک و فلفل به میزان لازم


شکر به دلخواه



طرز تهیه


اگر از مرغ استفاده میکنید، مرغ را به همراه کمی نمک و پیاز بپزید و اگر از

گوشت چرخ کرده استفاده میکنید 1پیاز کوچک،نمک و فلفل را با گوشت

چرخ کرده مخلوط کرده و به صورت گلوله های کوچک یا بزرگ درست کنید و

در روغن تفت بدهید. مغز گردو را 2بار چرخ کنید، برای اینکه روغن بیشتری

پس بدهد بیشتر چرخ کنید. مغز گردوی چرخ شده را با آب و با حرارت ملایم

بپزید و هر نیم ساعت مقداری آب سرد اضافه کنید تا روغن بیشتری بیاندازد.

بعد از اینکه مغز گردو پخت رب انار و شکر ( دلخواه ) را اضافه کنید و کمی

نمک و فلفل هم اضافه کنید و بگذارید تا خورش جا بیفتد.

شیرینی و ترشی خورش بستگی به ذائقه شما دارد. نیم ساعت قبل از اینکه

خورش را خاموش کنید مرغ را که از قبل پختید یا گوشت چرخ کرده را که از

قبل تفت دادیم داخل خورش بریزید.

 


/ 0 نظر / 66 بازدید